Pastel de Belém

07 janeiro

Você sabia que pastel de belém é muito fácil de fazer?

Conheça agora a receita e faça ainda hoje!

O que você vai precisar:

½ litro de leite (dê preferência ao integral)
½ litro de creme de leite (dê preferência ao fresco)
2 copos americanos de açúcar (+ ou - 400 g)
10 gemas
1 pacote de massa folhada
canela em pó

Como preparar:

Misture o leite, o creme de leite e o açúcar em uma panela;
Leve ao fogo até ferver;
Tire do fogo e deixe esfriar;
Quando estiver bem frio, misture as gemas até ficar em ponto de creme;
Coloque a massa folhada nas forminhas e acrescente o creme;
Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 20 minutos;
Ao tirar do forno salpique canela em pó bem no centro do doce;

Para esta quantidade massa você consegue fazer 30 pasteis.

Agora um pouquinho da história do Pastel de Belém, o doce português:

"Tanto a receita original como o nome "Pastéis de Belém" estão patenteados.
Atualmente, na maioria dos cafés de Portugal é possível comprar pastéis de nata, provenientes da indústria de pastelaria, mas os originais continuam a ser os da pastelaria de Belém (apenas estes podem ser denominados Pastéis de Belém), em Lisboa, que preservam na sua secular existência o segredo e o saber da sua confecção. Como um doce português, o pastel de nata é também bastante comum no Brasil." Fonte: Wikipédia

Priscila Guedes